Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe melkpaddestoelen te koken - recepten
  4. ➠ Gebakken cantharellen met room

Gebakken cantharellen met room

0
1618
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 121,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 18,4 gram
Koolhydraten* 6,3 gram.
* per 100gr. Product
Gebakken cantharellen met room
Inhoud

Cantharellen zijn paddenstoelen waar alle paddenstoelenplukkers op jagen. Cantharellen zijn bijna nooit wormachtig en groeien in families. Daarom is het een plezier om ze te verzamelen. Ik wil mijn favoriete recept delen, dat ik zelf vaak gebruik en aan al mijn vrienden aanbeveel. Gebakken cantharellen met room zijn aromatisch en smakelijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer eerst de cantharellen zorgvuldig en maak ze schoon van bosresten en spoel ze vervolgens meerdere keren goed af onder koud stromend water. Verdun in een kleine kom de milde zoutoplossing en plaats de voorbereide cantharellen erin gedurende 10 minuten. Giet ze vervolgens af door een zeef of vergiet en laat even staan ​​om overtollig vocht in het glas te laten trekken.
stap 2 van de 6
Schil de uien, spoel ze goed af onder koud stromend water en snijd ze in middelgrote blokjes. Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en verwarm goed, voeg de hoeveelheid boter toe die in het recept staat aangegeven. Doe de gesnipperde uien in een voorverwarmde pan en bak tot ze zacht zijn.
stap 3 van de 6
Leg vervolgens de voorbereide cantharellen en bak ze goudbruin, af en toe roerend. Kook, afgedekt op laag vuur, tot al het champignonsap volledig is verdampt. Dit kan ongeveer 15-20 minuten duren.
stap 4 van de 6
Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid 20% vetroom erbij en meng goed, breng aan de kook en kook nog eens 10-15 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng grondig.
stap 5 van de 6
Favoriete groenten, ik gebruikte dille, spoel grondig onder koud stromend water, schud overtollig vocht af en hak vervolgens fijn met een scherp mes. Voeg gehakte greens toe aan de cantharellen, roer en haal dan onmiddellijk van het vuur.
stap 6 van de 6
Serveer de afgewerkte cantharellen met room. Ik gebruikte aardappelpuree als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *