Gebakken boletus voor de winter
0
2085
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
67,6 kcal
Porties
0,5 l.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
3,6 gram.
Vetten *
10,5 gram
Koolhydraten*
0,7 gram
Gebakken paddenstoelen oogsten voor de winter is geen geheel bekende optie. Boletus boletussen worden gebakken in een grote hoeveelheid olie, waarna ze in potten worden ingeblikt zonder toevoeging van kruiden. Deze oogstoptie is ideaal voor het gebruik van champignons als toevoeging aan gekookte of gebakken aardappelen. Champignons zijn behoorlijk vet, dus als je ze gebruikt, moet je de hoeveelheid olie in het hoofdgerecht aanpassen.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de potten voor champignons met zuiveringszout, spoelen goed af met stromend water en zetten ze in de oven met de nek naar beneden, steriliseren de potten op 110-120 graden gedurende 5-7 minuten. Daarna doen we de hete champignons in gesteriliseerde potten en vullen ze met de olie waarin ze gebakken zijn. De olie moet de champignons volledig bedekken. Als er niet genoeg olie is, moet u een extra portie 5-7 minuten in een pan calcineren en vervolgens toevoegen aan de naad. Draai de potten goed vast met gekookte deksels en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de potten met champignons voor opslag op een donkere, koele plaats.