Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Zwarte bes voor de winter
  4. ➠ Zwarte bessengelei met agar-agar

Zwarte bessengelei met agar-agar

0
5664
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 197,2 kcal
Porties 0,2 liter.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 2 gr.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 46,8 gram
* per 100gr. Product
Zwarte bessengelei met agar-agar
Inhoud

Agar-agar is een neutrale gelei gemaakt van bruine algen, het wordt vaker gebruikt in zoetwaren, bijvoorbeeld bij de bereiding van marmelade, ijs of marshmallows. In wezen wordt het beschouwd als een plantaardig substituut voor gelatine.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer zwarte bessenbessen van twijgen en bladeren, was. Breng de krenten over in een pan, giet 150 ml water, breng de massa aan de kook.
stap 2 uit 5
Giet suiker in de kokende massa, roer en kook 5-7 minuten.
stap 3 uit 5
Wacht tot de jam iets is afgekoeld, wrijf hem door een fijne zeef.
stap 4 uit 5
Giet agar-agar met 50 milliliter gekoeld gekookt water, roer en giet het in de bessenmassa.
stap 5 uit 5
Breng de jam opnieuw aan de kook en kook 7-8 minuten. Giet het warme dessert in een gesteriliseerde pot, sluit deze. Gelei met agar-agar begint zelfs bij een temperatuur van 30-40 graden te stollen en kan zelfs bij kamertemperatuur volledig indikken.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *