Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Zwarte bes voor de winter
  4. ➠ Zwarte bessengelei met citroen

Zwarte bessengelei met citroen

0
1823
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 206,7 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 47,8 gram
* per 100gr. Product
Zwarte bessengelei met citroen
Inhoud

Zwarte bes is waardevol voor de vitamines en micro-elementen die het bevat. Blanco's ervan zijn erg handig, vooral in de winter. Bessenbessen bevatten pectine, dus er wordt een zeer succesvolle natuurlijke gelei uit verkregen. In dit recept raden we aan om de gelei op smaak te brengen met een citrusnoot van citroen. Voor degenen die niet bang zijn om te experimenteren, zullen we je ook vertellen hoe je munt op de juiste manier kunt toevoegen en de gelei bovendien kunt verrijken met een natuurlijk fris aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Om gelei te maken, moet je rijpe bessen van hoge kwaliteit selecteren. Ze moeten eerst worden uitgezocht, ontdaan van twijgen, bladeren en defecte vruchten.
stap 2 van de 10
Doe de bessen in een vergiet en spoel ze af onder stromend water. Laat het water volledig weglopen.
stap 3 van de 10
Was de citroen, droog hem en snijd hem in kleine stukjes. We moeten de zaden eruit halen, omdat ze onnodige bitterheid kunnen geven in de afgewerkte gelei.
stap 4 van de 10
Als we munt toevoegen, moet deze ook grondig worden gespoeld en gedroogd.
stap 5 van de 10
Nu moeten de aalbessen zo klein mogelijk worden gehakt, bijna in een puree-achtige staat. Hiervoor zijn elektrische assistenten nodig. Je kunt een vleesmolen gebruiken door er het kleinste rooster in te plaatsen. Perfect kan bessen en blender malen, zowel onderdompelbaar als stationair.
stap 6 van de 10
Maal de schijfjes citroen op dezelfde manier als we voor de krenten hebben gekozen.
stap 7 van de 10
Als we van plan zijn om munt toe te voegen, snijden we het samen met de stelen voor in kleine stukjes, voegen 2-3 eetlepels van de resulterende bessenpuree toe en malen met een staafmixer op hoge snelheid. Bladeren en stengels moeten volledig worden verpletterd.
stap 8 van de 10
Doe gehakte krenten met citroen in een pan, voeg desgewenst muntpuree toe. Giet het volledige volume suiker weg en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
stap 9 van de 10
We zetten de pan op het fornuis en koken onder constant roeren vijf minuten op een kookpunt van gemiddelde intensiteit.
stap 10 van de 10
We verwijderen de hete gelei van de kachel en gieten deze onmiddellijk in droge gesteriliseerde potten. We rollen gesteriliseerde deksels op. We laten de potten volledig afkoelen en zetten ze vervolgens op een koele donkere plaats voor opslag. Na een paar dagen zal de gelei dikker worden en behoorlijk dicht worden. Het wordt aanbevolen om zo'n blanco gedurende het jaar te gebruiken, terwijl het maximum aan bruikbare stoffen blijft.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *