Courgettegelei met sinaasappel
0
1143
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
90,3 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
24,6 gram.
Heb je ooit courgettegelei met sinaasappel geprobeerd? Misschien hebben ze het geprobeerd, maar wisten ze er niets van! Heerlijk, delicaat en zo citrusachtig. Als je niet zegt dat het van courgette is gemaakt, zal niemand het raden! Courgette geeft de gelei een delicate textuur en vormt de basis, want de gelei wordt volledig gekookt op sap van een groentemerg, zonder toevoeging van water. Sinaasappels, aan de andere kant, geven de gelei een verbazingwekkende citrussmaak en aroma, en voegen een mooie zonnige tint toe aan de gelei.
Ingrediënten
Kookproces
Breng de massa aan de kook, zet het vuur lager en laat 40-45 minuten sudderen, denk eraan af en toe te roeren. Giet vervolgens een beetje vloeistof uit de pompoenjam in een schone, droge kom en laat iets afkoelen. Giet er vervolgens gelatine in, meng goed en laat 10-15 minuten zwellen. Nadat de tijd is verstreken, haalt u de container met de fruitmassa van het vuur, voegt u de gezwollen gelatine eraan toe en roert u met een houten lepel zodat de gelatine gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
We leggen de hete gelei in gesteriliseerde potten, draaien vast met gekookte deksels en keren hem ondersteboven. We laten de gelei op kamertemperatuur totdat deze volledig is afgekoeld, waarna we hem in de koelkast bewaren voor opslag. Na 12-15 uur in de koelkast zal de massa dikker worden en de consistentie van gelei bereiken.