Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Gelei
  3. ➠ Aardbeiengelei
  4. ➠ Aardbeiengelei met agar-agar voor cake

Aardbeiengelei met agar-agar voor cake

0
1865
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 154 kcal
Porties 0,6 l.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 37,6 gram.
* per 100gr. Product
Aardbeiengelei met agar-agar voor cake
Inhoud

Aardbeiengelei is een geweldige decoratie en taartlaag. De heldere aromatische laag zal niet alleen de gebakken goederen visueel doen herleven, maar ook de smaak merkbaar verrijken. Een dergelijke gelei kan zowel van verse bessen als van bevroren worden bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet de agar-agar in een kleine container en vul deze met 250 milliliter water op kamertemperatuur, meng en zet opzij.
stap 2 uit 5
We sorteren de aardbeien, verwijderen de defecte exemplaren. We wassen de voorbereide bessen goed in stromend water, verwijderen de kelkblaadjes. Laat de gewassen bessen een beetje drogen door ze op een schone, droge handdoek te leggen. We snijden de aardbeien in plakjes - we verspreiden ze op de cake als "vulmiddel" voor gelei.
stap 3 uit 5
We plaatsen de aardbeien in een diepe bak, bedekken met kristalsuiker, gieten de resterende 100 milliliter water erbij, mengen. We zetten op het fornuis, brengen aan de kook, koken op middelhoog vuur gedurende drie tot vijf minuten. We verwijderen van de kachel.
stap 4 uit 5
We doen de aardbeien op een zeef, laten de siroop uitlekken. Meng de siroop met de geweekte agar-agar. Zet de siroop op het vuur, breng al roerend aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen.
stap 5 uit 5
Leg de bessen van de gekookte en afgekoelde aardbeien op de taart, vul ze met gekoelde siroop met agar-agar. Gebruik indien nodig een foliekant of een cakering zodat de gelei zich niet verspreidt totdat deze hard wordt. We plaatsen het product in de koelkast zodat de gelei goed grijpt.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *