huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Rode bessengelei zonder pitjes voor de winter

Rode bessengelei zonder pitjes voor de winter

903

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 154,7 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 37,7 gram

Rode bessengelei zonder pitjes voor de winter

Inhoud

De krenten worden door een zeef gewreven en de resulterende massa wordt gemengd met suiker. De resulterende gelei wordt in gesteriliseerde potten gelegd en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Dit is een heel eenvoudig recept dat een heerlijke toevoeging is aan thee of gebak.

Ingrediënten

aalbes 1 kg kristalsuiker 1 kg

Kookproces

Om te beginnen sorteren we de rode aalbessen, scheiden de bessen van de takken en spoelen ze grondig af onder stromend water. Leg ze vervolgens op keukenpapier en laat ze goed drogen.

We schuiven de rode aalbessen in een diepe pan met een dikke bodem, vullen deze met drinkwater en sturen deze naar het vuur. Breng aan de kook en kook een paar minuten, tot de bessen beginnen te barsten en sap geven.

Haal de container met bessen van het fornuis en plet de krenten voorzichtig met een stamper. We zetten de pan terug op het vuur, brengen de massa aan de kook, voegen kristalsuiker toe, mengen alles grondig en koken 3-5 minuten.

Filter de rode aalbessen na verloop van tijd met suiker door een fijne zeef in een grote pan of kom. Knijp de bessen niet te veel uit, want in dit geval wordt de gelei ondoorzichtig.

We wassen geschikte blikken onder heet water en frisdrank, waarna we ze op elke geschikte manier steriliseren. We smeerden er hete gelei op. Laat het een paar uur staan totdat het volledig is afgekoeld, dek het af met plastic deksels en zet het in de koelkast om te bewaren.