huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Rode bessengelei zonder sterilisatie voor de winter

Rode bessengelei zonder sterilisatie voor de winter

807

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 154,7 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 37,7 gram

Rode bessengelei zonder sterilisatie voor de winter

Inhoud

De krenten worden gevuld met water en enkele minuten gekookt. Vervolgens worden de bessen geplet, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt alles nog 3-5 minuten gekookt. De resulterende massa wordt door een zeef gefiltreerd en in steriele potten gegoten. Het blijkt een zeer smakelijke en gezonde gelei te zijn.

Ingrediënten

aalbes 1.5KG Water 100 ml kristalsuiker 1 kg

Kookproces

Om te beginnen sorteren we de rode aalbessen, scheiden de bessen van de takken en spoelen ze grondig af onder stromend water. Leg ze vervolgens op keukenpapier en laat ze goed drogen.

We schuiven de rode bes in een diepe pan met een dikke bodem, vullen hem met drinkwater en sturen hem naar het vuur. Breng aan de kook en kook een paar minuten, tot de bessen beginnen te barsten en sap geven.

Haal de container met bessen van het fornuis en plet de krenten voorzichtig met een stamper. We zetten de pan terug op het vuur, brengen de massa aan de kook, voegen kristalsuiker toe, mengen alles grondig en koken 3-5 minuten.

Filter de rode aalbessen na verloop van tijd met suiker door een fijne zeef in een grote pan of kom. Knijp de bessen niet te veel uit, want in dit geval wordt de gelei ondoorzichtig.

We wassen geschikte blikken onder heet water en frisdrank, waarna we ze op elke geschikte manier steriliseren. We smeren er hete gelei op. Laat het een paar uur staan tot het volledig is afgekoeld, dek het af met plastic deksels en zet het in de koelkast om te bewaren.