Gelei van frambozensap voor de winter
0
1318
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
155,8 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
37,9 gram.
Vandaag gaan we frambozensapgelei maken. Het bijzondere is dat het volledig bestaat uit frambozensap en suiker, zonder toevoeging van gelatine en andere verdikkingsmiddelen. De gelei is niet te dik, maar wel erg lekker en gezond.
Ingrediënten
Kookproces
We sorteren de frambozen van twijgen en bladeren, doen ze in een vergiet en spoelen ze af onder een zwakke waterdruk. Laat de bessen 10-15 minuten in een vergiet staan om het water af te tappen. We doen de bessen in een pan met een dikke bodem, voegen water toe en zetten op laag vuur. Breng de frambozen aan de kook, vergeet niet constant te roeren en kook 8-10 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur.
Filter het resulterende frambozensap door een fijne zeef of twee of drie lagen gaas om de gelei transparant te maken, zonder cake. Voeg suiker toe aan het frambozensap, zet de pan op het vuur, breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim en kook onze gelei gedurende 40-50 minuten, haal dan van het vuur.
