Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Kersengelei voor de winter zonder gelatine

Kersengelei voor de winter zonder gelatine

0
4571
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 293,2 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 71,9 gram.
* per 100gr. Product
Kersengelei voor de winter zonder gelatine
Inhoud

Om een ​​zeer rijke kersengelei te maken zonder gelatine toe te voegen, heb je een sapcentrifuge nodig. Dankzij haar krijgen we echt kersensap, dat door koken met suiker in kersengelei verandert.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Verzamel bessen, verwijder twijgen, bladeren. Sorteer rotte en gebroken bessen. Was de kersen in verschillende wateren en doe ze in een zeef of vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
stap 2 van de 4
Verwijder de pitjes uit de kersen en pers al het sap eruit met een sapcentrifuge. Als zo'n apparaat niet beschikbaar is, kunt u de kersen met een staafmixer tot maximale homogeniteit malen en meerdere keren door een zeef wrijven.
stap 3 van de 4
Giet kristalsuiker in het resulterende sap. Breng de kersensiroop aan de kook, zet het vuur laag en kook tot het ingedikt is. Het is absoluut noodzakelijk om het schuim te verwijderen en het tijdens het kookproces voortdurend grondig te roeren.
stap 4 van de 4
Giet het eindproduct in eerder gewassen en gesteriliseerde potten, rol op met steriele deksels. Als het afkoelt, wordt de gelei nog dikker. Op een koele, droge en donkere plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *