Kersengelei met agar-agar
0
5671
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
200,6 kcal
Porties
0,5 l.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
1,8 gram.
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
48,3 gram
Kersen zijn bessen met een kleine hoeveelheid pectine. Om de gelei te maken, gebruiken we een natuurlijk geleermiddel zoals agar-agar. De gelei blijkt homogeen, dicht en zeer geurig te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Giet de resulterende bessenpuree in een pan, voeg kristalsuiker toe. Zet op middelhoog vuur en kook, afschuimend en roerend, na het koken gedurende 5 minuten. Meng agar-agar met 1 tl. kristalsuiker, giet in een dunne stroom in de pan en roer onmiddellijk. Kook ongeveer 6-8 minuten, vergeet niet te roeren. De gelei zal vrij vloeibaar zijn, maar zal na afkoeling dikker worden.
Eet smakelijk!