Rode bessengelei zonder koken

Hier is een recept voor ontpitte rode bessenjam - een zeer heldere en smakelijke traktatie. Het dessert heeft een aangename zuurheid en wordt verkregen zonder suikerachtige zoetheid - dit wordt bereikt door de juiste verhouding van bessen en kristalsuiker. Deze jam kan geliefden en gasten verrassen met zijn delicate en harmonieuze smaak.

De bes heeft vrij grote botten, dus in dit recept zullen we de bessen vermalen zodat dit moment het plezier van de smakelijke bereiding niet bederft. De jam is dik, aromatisch en uniform mooi. En door te koken zonder te koken, kun je alle vitamines van een gezonde bes behouden.

We kunnen met groot vertrouwen zeggen dat bessengelei in het arsenaal van elke huisvrouw zou moeten zijn die om haar eigen gezondheid en de gezondheid van haar huishouden geeft. Het kan immers worden gebruikt als een zelfstandig dessert en als vulling voor taarten en pannenkoeken, het staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C, evenals kalium, ijzer, vezels en pectine, die een gunstig effect hebben op het immuunsysteem systeem.

Als je niet weet wat je in de winter met rode aalbessen moet koken, raad ik je ten zeerste aan om jam met gelatine te koken. Het recept voor een heerlijke jam is obsceen eenvoudig en het resultaat is een heerlijke traktatie die rijk is aan veel nuttige vitamines.

Het toevoegen van gelatine aan rode bessenjam maakt dit heerlijke dessert sneller en vermindert de hoeveelheid suiker. Maar voor het oogsten voor de winter is het beter om geleersuiker te gebruiken, omdat er citroen als natuurlijk conserveermiddel aan wordt toegevoegd.

Op deze manier bereide jam wordt rauw genoemd. De bessen worden er niet in gekookt, dus de aalbessen behouden al hun smaak en nuttige eigenschappen. Om zo'n jam goed te bewaren, moet de bes worden gebroeid met kokend water en moeten de schalen waarmee de bessen in contact komen schoon en zo steriel mogelijk zijn. Suiker en bessen voor deze jam worden genomen in een verhouding van 1,5: 1.

Door rode aalbessen met suiker te oogsten voor de winter zonder enige warmtebehandeling, dat wil zeggen op een koude manier, kunt u alle vitamines en nuttige eigenschappen van deze bes maximaliseren, en de smaak is frisser en aangenamer dan de bes zelf. De optimale verhouding van bessen en suiker is 1: 1,5 - 1: 2. Liefhebbers van goede voeding kunnen suiker vervangen door honing. Dergelijke aalbessen worden alleen bij lage temperaturen bewaard en zelfs een grote hoeveelheid suiker bespaart niet van fermentatie. Denk eraan dat al het kookgerei schoon en droog moet zijn.

Rode bes zelf is een zeer zure bes en weinig mensen eten het, maar het is het zure sap van de geraspte bes dat veel stoffen bevat om het immuunsysteem te versterken, en wanneer gemengd met suiker, blijkt dit dessert een aangenaam zoet en zure smaak. Een dergelijk werkstuk wordt alleen onder lage temperatuur bewaard, anders begint het te fermenteren, zelfs met een hoog suikergehalte.

Rode bessen bereid je snel en eenvoudig zonder te koken. In de koelkast zou elke huisvrouw meerdere potten van zo'n blanco moeten hebben, omdat het de immuniteit van het lichaam versterkt. Het wordt op een standaardmanier bereid: het wordt op welke manier dan ook geplet en gemengd met suiker. De geraspte aalbessen worden niet door een zeef gewreven, omdat het belangrijk is om de zaden van de bessen te bewaren, waarin het gehalte aan voedingsstoffen het grootst is. De optimale hoeveelheid suiker voor deze bereiding is 2,2 kg per 1 kg bessen.

Rode bes rijpt vroeg, en hoewel het minder voedingsstoffen bevat dan zwarte bes, maar vanwege de aangename zuurheid en het hoge pectinegehalte, bereiden velen bessengelei zonder te koken. Jelly heeft een dikke textuur en blijft enkele maanden goed op een koude plaats. Je krijgt niet alleen een heerlijk dessert voor bij de thee, maar ook een impregnatie voor taarten en broodjes in zelfgemaakt gebak.

Rode aalbessengelei kan zonder kookproces voor de winter worden bereid.De voorwaarden voor een betrouwbare bewaring zijn suiker in de juiste verhouding (1 glas suiker op 1 glas sap) en opslag van deze blanco op een koude plaats. Krentensap wordt op verschillende manieren verkregen, en een daarvan is een sapcentrifuge, maar het is beter om een ​​mechanische sapcentrifuge te gebruiken, omdat een elektrische sapcentrifuge het sap erg schuimig maakt en de cake vochtig maakt.en het bevat voornamelijk pectine en gelei bevriest niet goed.

Rode bes is de beste bes voor het maken van aalbessengelei voor de winter, omdat het veel natuurlijke pectine bevat. Bij het bereiden van een dergelijk dessert van bessen die op de markt zijn gekocht, of als u de geleereigenschappen van aalbessen niet kent (er zijn variëteiten met een kleine hoeveelheid pectine), is het beter om gelei te bereiden met toevoeging van gelatine. We koken gelei zonder te koken, verhit het gewoon een beetje voor een betere oplossing van gelatine en suiker.

Bessenbessen worden in een blender gemalen tot puree, vervolgens gemengd met suiker en 20 uur gelaten. Vervolgens wordt alles in potten gelegd, bestrooid met kristalsuiker erop en naar de koelkast gestuurd.

De krenten worden vermengd met suiker en alles wordt met een blender gemaakt. De resulterende massa wordt in plastic containers gelegd en naar de vriezer gestuurd. Hierdoor wordt een uitstekende toevoeging aan thee verkregen en kan deze ook aan compote worden toegevoegd.

De krenten worden geplet met een blender en er wordt kristalsuiker met citroen aan toegevoegd die door een vleesmolen is gehaald. Alles mengt goed en staat in steriele potten. Het blijkt een zeer smakelijke delicatesse die een geweldige aanvulling op thee zal zijn.

De krenten worden gemengd met kristalsuiker, geplet met een blender en de sinaasappels die door een vleesmolen zijn gehaald, worden eraan toegevoegd. Alles wordt goed gemengd en een uur gelaten. De afgewerkte delicatesse wordt in potten gelegd en in de koelkast bewaard.

De krenten worden door een fijne zeef gewreven. Gelatine lost op in water, waarna het wordt gemengd met een deel van het sap van de krenten en een paar minuten wordt gekookt tot het is opgelost. Het wordt in de bessen gegoten, alles wordt gemengd, in potten gelegd en in de koelkast geplaatst.

De krenten worden door een zeef gewreven en de resulterende massa wordt gemengd met suiker. De resulterende gelei wordt in gesteriliseerde potten gelegd en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Dit is een heel eenvoudig recept dat een heerlijke toevoeging is aan thee of gebak.

De krenten worden door een zeef gewreven en de resulterende massa wordt gemengd met suiker. De resulterende gelei wordt in gesteriliseerde potten gelegd en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Dit is een heel eenvoudig recept dat een heerlijke toevoeging is aan thee of gebak.

De krenten worden geplet, de resulterende massa wordt door een zeef geveegd en er wordt suiker met gelatine aan toegevoegd. Na 15 minuten wordt alles naar het vuur gestuurd, aan de kook gebracht en in steriele potten gelegd. Het blijkt een zeer smakelijke gelei te zijn, ideaal als dessert voor thee.