huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gele tomaten in schijfjes voor de winter

Gele tomaten in schijfjes voor de winter

1747

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 119,7 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 3 gr.

Vetten * 7,1 gram

Koolhydraten* 28,2 gram

Gele tomaten in schijfjes voor de winter

Inhoud

Gele tomaten zijn heerlijke en zoete tomatensoorten die zich onderscheiden door hun ongewone kleur en zoetzure sappige pulp. Gele tomaten die in het winterseizoen op tafel worden opgerold, zijn een echt extravaganza van kleur en smaak. We voegen er een beetje verse kruiden aan toe, meer geurige kruiden - en een heldere smakelijke salade op tafel!

Ingrediënten

Kookproces

We wassen de gele tomaten, laten ze een beetje drogen op een theedoek. Snijd de tomaten doormidden, verwijder de steeltjes en snijd ze in partjes. Als de vruchten niet erg groot zijn, volstaat het om ze doormidden te snijden. Doe de tomaten in een kom.

Voeg zout, peper, suiker, mosterd en koriander toe aan de tomaten. We wassen de verse peterselie, drogen hem een beetje op een theedoek en scheuren dan de blaadjes van de twijgen. Voeg peterselie toe aan de tomaten.

Voeg plantaardige olie en azijn toe aan de salade. Meng alle ingrediënten goed door elkaar, dek de kom af met huishoudfolie en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Als de tomaten geperst zijn, doe ze dan in een pot die goed gewassen is met zuiveringszout. Het is niet de moeite waard om de pot te steriliseren, omdat we de salade zullen steriliseren.

Giet water in de pan, leg een katoenen servet op de bodem van de pan, zet er een pot salade op zodat het water de schouders van de pot bereikt, zet de pan in brand. Breng het water in een pan aan de kook, zet het vuur lager en laat de salade 10-15 minuten steriliseren.

Haal de pot salade voorzichtig uit de pan met behulp van een stok en draai hem stevig vast met een gekookt deksel. Draai de pot ondersteboven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de salade voor opslag in de koelkast.