Vloeibare lagman met kip
0
766
Keuken
Centraal-Aziatisch
Calorie-inhoud
101,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
5,6 gram
Vetten *
3,1 gram
Koolhydraten*
19,1 gram
Lagman is een dikke soep uit de oosterse keuken. Aziaten doen er groenten, kipfilets en noedels in. Het gerecht onderscheidt zich ook door een overvloed aan specerijen en kruiden. Als je van plan bent om lagman als voorgerecht te serveren, voeg dan meer bouillon toe. Of andersom: door de hoeveelheid vloeistof in de compositie te verminderen, krijgen we eigenlijk een tweede sappig gerecht op basis van groenten, kip en noedels. In ieder geval is lagman zeer bevredigend en smakelijk.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de tomaten en verwijderen de sporen van de stengels. Snijd de tomaten in kleine stukjes en leg ze achter de paprika. Als alternatief kunnen tomaten uit blik ook worden gebruikt in plaats van verse tomaten. Roer het groentemengsel en laat het twee tot drie minuten sudderen om het volume iets te verminderen.
Kipfilet bereiden. We snijden het over de vezels in dunne plakjes. Bestrooi met zout, zwarte peper en bestrooi royaal met plantaardige olie. Wrijf de kruiden met onze handen in het oppervlak van de stukjes. Bak de voorbereide filet aan beide kanten in een aparte droge koekenpan anderhalf tot twee minuten aan beide kanten. De plaattemperatuur is middelhoog. Haal de kip na het bakken direct uit de pan om niet uit te drogen.
Terwijl de lagman kookt, verwarm je een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes. Hak muntgroenten fijn met een mes. Giet de knoflook met munt in de verwarmde olie en bak snel op hoge temperatuur - het proces mag niet langer dan dertig seconden duren. Doe het resulterende hete mengsel in de hete soep. Zodra de lagman kookt, haal je hem van het fornuis en laat je hem vijftien tot twintig minuten trekken voordat je hem serveert.
Eet smakelijk!