Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Levende zuurdesem voor brood met je eigen handen

Levende zuurdesem voor brood met je eigen handen

0
3757
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 139 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 5 dagen
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 0,6 gram
Koolhydraten* 28,2 gram
* per 100gr. Product
Levende zuurdesem voor brood met je eigen handen
Inhoud

De eerste stap naar thuis bakken is het maken van een levend zuurdesem. Bovendien is het in een modern appartement mogelijk om dit te doen vanaf de zeer minimale set producten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Doe de eerste dag 100 gram roggemeel, mout in een kom en giet er 100 milliliter water bij. meng de ingrediënten, dek de kom af met een handdoek en zet hem een ​​dag op een warme plaats.
stap 2 uit 5
Verwijder de volgende dag de helft van de massa, voeg 100 milliliter water en 100 gram roggemeel toe. Verwijder de startercultuur weer naar een warme plaats.
stap 3 uit 5
Op de derde dag begint het oppervlak te bubbelen en zal er een lichte fermentatiegeur verschijnen. Verwijder de helft van de starter, voeg 100 milliliter water en 100 gram tarwebloem toe. Bewaar de starter nog 24 uur op een warme plaats.
stap 4 uit 5
Herhaal de volgende twee dagen de topdressing met tarwebloem en water.
stap 5 uit 5
Daarna is het zuurdeeg klaar. Het kan worden gebruikt om direct brood te maken of in de koelkast te worden bewaard, en het moet om de 4-5 dagen worden gevoerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *