huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne zonder vlees

Julienne zonder vlees

2288

Keuken Frans

Calorie-inhoud 171.3 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 12,3 gram

Vetten * 8,6 gram.

Koolhydraten* 20,1 gram

Inhoud

Zo'n gerecht zal worden gewaardeerd door mensen die om verschillende redenen geen vlees eten. Julienne is gemaakt van bloem, boter en melksaus. Het blijkt niet zo vettig te zijn als op crème. Gebakken champignons geven smaak aan het hele gerecht.

Ingrediënten

Kookproces

Was de champignons, leg op keukenpapier en laat drogen. Snijd ze in reepjes of kleine blokjes.

Schil de uienkop, was en snijd in dunne halve ringen.

Rasp harde kaas zoals Parmezaanse kaas op een grove rasp.

Giet de gesneden champignons in de pan. Voeg plantaardige olie toe, bak de champignons erop. Voeg ui toe, voeg zout en peper toe, voeg kruiden toe. Bak tot de uien glazig zijn.

Smelt boter, voeg bloem toe en giet warme melk erbij. Klop het mengsel met een mixer of klop tot het volledig is gecombineerd. Giet de resulterende saus in de pan, kook de julienne gedurende 10 minuten. op laag vuur.