huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne van eekhoorntjesbrood

Julienne van eekhoorntjesbrood

874

Keuken Frans

Calorie-inhoud 177,3 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 8,6 gram.

Vetten * 10 gr.

Koolhydraten* 17,7 gram

Inhoud

Julienne met champignons wordt als hoofdgerecht geserveerd. Het wordt meestal gebakken in speciale containers, cocottemakers, die er op zichzelf ongewoon uitzien, en romige saus en eekhoorntjesbrood geven een rijk aroma aan het gerecht.

Ingrediënten

Witte champignons 500 gr. Ui 150 gram Parmezaanse kaas 150 gram Room 250ml. Boter 30 gr. Tarwemeel 50 gr. Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Haal de schil van de ui en hak hem fijn.

Snijd de champignons in reepjes of blokjes.

Bak de ui in boter, voeg er champignons aan toe, zout, breng op smaak en laat 25-30 minuten sudderen.

Smelt voor de saus de boter, voeg bloem toe, roer en bak lichtjes. Giet vervolgens de room erbij, roer en verwarm het mengsel tot het begint in te dikken.