Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tweede gangen recepten
  3. ➠ Tweede gangen voor elke dag
  4. ➠ Julienne zeevruchten

Julienne zeevruchten

0
1304
Keuken Frans
Calorie-inhoud 262.3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 12,3 gram
Vetten * 15,6 gram
Koolhydraten* 21,5 gram
* per 100gr. Product
Julienne zeevruchten
Inhoud

Julienne is een beroemd gerecht uit de Franse keuken dat miljoenen harten over de hele wereld heeft veroverd. Ongewone heerlijke julienne kan worden bereid van zeevruchten, vooral voor liefhebbers van de mediterrane keuken en delicate combinaties van zeevruchten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Doe de diepgevroren zeevruchtencocktail in kokend gezouten water of bak ze snel in olijfolie zodat de zeevruchten er niet uit gaan zien als rubber en niet te gaar worden. Leg ze in cocottemakers of een ovenschaal.
stap 2 van de 8
Bak voor bechamelsaus de bloem in een droge koekenpan, draai en roer regelmatig.
stap 3 van de 8
Voeg boter toe aan de bloem.
stap 4 van de 8
Roer de ingrediënten totdat de boter volledig is gesmolten en zich vermengt met de bloem.
stap 5 van de 8
Schenk al roerend de room geleidelijk bij de saus. Voeg peper, zout, nootmuskaat toe - dit maakt de saus aromatischer en smakelijker.
stap 6 van de 8
Giet de hete saus over de inhoud van de ovenschaal.
stap 7 van de 8
Rasp de kaas op een rasp, strooi deze over de schaal en stuur de julienne naar de oven op 200 graden.
stap 8 van de 8
Haal de afgewerkte julienne met goudbruin korstje uit de oven en serveer direct!

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *