huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met garnalen

Julienne met garnalen

1572

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 106 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 7,9 gram.

Koolhydraten* 7,2 gram.

Inhoud

Garnalenjulienne is een zeer smakelijk en verfijnd gerecht dat tot de categorie warme hapjes behoort. Het gerecht blijkt behoorlijk bevredigend te zijn. Garnalen gebakken met een dikke romige saus zullen liefhebbers van zeevruchten aanspreken. Dit gerecht verdient alle lof, omdat het de gasten een waar gastronomisch genot kan bezorgen.

Ingrediënten

Verse garnalen 800 gram. Parmezaanse kaas 70 gr. Koeienmelk 1 eetl. Tarwemeel 1 eetl. Ui 1 pc. Boter 40 gr. Nootmuskaat 1 snuifje Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Laten we het hoofdingrediënt bereiden - garnalen. In de meeste gevallen worden diepgevroren garnalen voorgekookt verkocht, dus ontdooien en pellen is voldoende. Om dit te doen, giet je 5-10 minuten kokend water over de zeevruchten.

Daarna moeten de garnalen volledig worden ontdaan van schelpen en koppen.

Haal de schil van de uien, spoel ze af onder stromend water en hak ze fijn.

We zetten de pan op het vuur, doen er 20 gram boter in, doen hier de gesnipperde ui bij en bakken deze 6-8 minuten transparant.

Giet vervolgens de gebakken uien bij de garnalen, breng de ingrediënten op smaak met zout en peper en meng.

Maal de harde kaas door deze op een grove rasp te raspen. We hebben de oven ingesteld om op te warmen tot een temperatuur van 180 graden.

Laten we verder gaan met het maken van de bechamelsaus. Smelt de resterende hoeveelheid boter in een pan en verwarm een paar minuten. Voeg daarna tarwebloem toe aan de boter en bak het, onder voortdurend roeren, gedurende 2-3 minuten.

Giet vervolgens geleidelijk de melk in de pan, zonder te stoppen met roeren. Als de saus kookt, voeg je er zout, peper en nootmuskaat aan toe. We blijven de saus ongeveer 5 minuten koken. De saus moet indikken.