huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met kip en champignons met room in een pan

Julienne met kip en champignons met room in een pan

1826

Keuken Frans

Calorie-inhoud 172,7 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 9,8 gram

Vetten * 11,5 gram

Koolhydraten* 25,1 gram

Julienne met kip en champignons met room in een pan

Inhoud

Geurige julienne onder een kaaskorst is een geweldige optie voor een familie- of vakantiediner. Hartig, matig zout, met aangename romige tonen, julienne, trouwens, zal fungeren als een warme snack. Deze keer bieden we een snelle kookoptie - in een koekenpan. Dit heeft geen enkele invloed op de smaak van julienne, alleen de vorm van presentatie verandert.

Ingrediënten

Kipfilet 2 stuks. Ui 3 stuks. Plantaardige olie 2 - 3 eetlepels Verse champignons 600 gr. Zout smaak Grond zwarte peper 1 snuifje Crème 33% of Crème 30% 300ml. Tarwemeel 4 eetlepels Boter 60 gr.

Kookproces

We wassen de kipfilet in stromend water, drogen hem af met keukenpapier en snijden hem in dunne reepjes. Doe in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de in kleine blokjes gesneden ui toe aan de kip in de pan en bak deze goudbruin.

We wassen de champignons onder stromend water, leggen ze op een theedoek en laten ze 5-10 minuten drogen uit het water. Snijd vervolgens de champignons in dunne plakjes en doe ze in een pan met de uien en kip, bak tot het vocht is verdampt.

Voeg vervolgens bloem, boter, zout en peper toe aan de julienne, meng en giet de room erbij. Verwarm op laag vuur tot de saus dikker wordt.

Wrijf de kaas op een grove rasp. Doe de julienne in een kleine koekenpan, bestrooi met kaas, dek af en laat 7-10 minuten op laag vuur staan om de kaas te laten smelten.