huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met kip en champignons met room in potten

Julienne met kip en champignons met room in potten

5554

Keuken Frans

Calorie-inhoud 170,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 11,1 gram

Vetten * 11,6 gram.

Koolhydraten* 23,5 gram

Julienne met kip en champignons met room in potten

Inhoud

Vandaag maken we een heerlijke en malse julienne van kipfilet met champignons en uien, gebakken in potten. We zullen room gebruiken om de saus te maken, zodat de julienne een delicate textuur en romige smaak heeft. Julienne serveren in potten is een geweldige optie voor een geportioneerd warm gerecht dat er altijd spectaculair en feestelijk uitziet.

Ingrediënten

Kipfilet 500 gr. Verse champignons 300 gr. Ui 200gr. Parmezaanse kaas 200gr. Crème 26% of Crème 20% 300 - 350 gram. Tarwemeel 2 eetlepels Zout smaak Grond zwarte peper 1 snuifje Plantaardige olie 2 - 3 eetlepels

Kookproces

We wassen de kipfilet in stromend water, verwijderen de films en plaatsen ze in een pan. Voeg water toe, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Daarna verminderen we het vuur en koken we de filets in 20-25 minuten gaar.

Haal de afgewerkte filet uit de pan en leg hem op een snijplank, laat hem 15-20 minuten afkoelen om de filet af te koelen. Snijd de filet vervolgens in kleine blokjes.

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.

We wassen de champignons onder stromend water, leggen ze op een theedoek en laten ze 5-10 minuten drogen. Snijd vervolgens de champignons in kleine blokjes.

Doe de gesnipperde ui in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak deze goudbruin, voeg dan de gehakte champignons toe aan de ui, meng en bak tot de vloeistof verdampt. Voeg vervolgens de kipfilet, zout en peper toe aan de pan, meng en haal van het vuur.

Giet bloem in een droge, voorverwarmde koekenpan en bak het op middelhoog vuur goudbruin. Giet vervolgens de room in de pan, roer en breng aan de kook. Voeg vervolgens de kipfilet met uien en champignons toe. Meng en haal van het vuur.

We spreiden de julienne in potten, vullen ze tot de top, waarna we ze bestrooien met geraspte kaas op een fijne rasp. We zetten de potten in de oven op het rooster en bakken de julienne 15-18 minuten op 180 graden.