huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met kip en champignons met room in tartlets

Julienne met kip en champignons met room in tartlets

1009

Keuken Frans

Calorie-inhoud 247,8 kcal

Porties 15 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 14,4 gram

Vetten * 12 gr.

Koolhydraten* 34 gr.

Julienne met kip en champignons met room in tartlets

Inhoud

We koken allemaal minstens één keer in ons leven julienne. Er zijn veel variaties op het serveren: in een ovenschaal, in cocotteschalen, potten, bladerdeeg, enz. Vandaag koken we julienne in taartjes - een andere optie om julienne in porties op tafel te serveren. Tartlets zijn meestal klein van formaat, dus veel ervan worden verkregen uit een bepaalde hoeveelheid ingrediënten. De tartlets zelf kunnen kant-en-klaar worden gekocht of desgewenst zelf worden bereid.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Doe in een voorverwarmde pan met boter en bak goudbruin.

We wassen de champignons in stromend water en leggen ze op een theedoek zodat ze uit het water drogen. Snijd ze vervolgens in kleine blokjes en doe ze in een pan met uien, bak tot de vloeistof verdampt.

We wassen de kipfilet in stromend water en doen het in een pan, vullen het met water en steken het in brand. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn. Daarna nemen we de filet op een bord en laten we hem afkoelen. Daarna snijden we het in kleine blokjes. Doe de filets in een pan met champignons en uien, meng en bestrooi met bloem.

Voeg room toe aan de pan, roer en laat sudderen op middelhoog vuur tot het dikker wordt. Voeg aan het einde van het koken zout en peper toe aan de julienne.