huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met cantharellen en kip

Julienne met cantharellen en kip

2543

Keuken Frans

Calorie-inhoud 141,6 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 10,7 gram

Vetten * 13,9 gram.

Koolhydraten* 4,3 gram.

Inhoud

Hartige julienne met champignons en kip is zowel geschikt voor speciale gelegenheden als voor gewone familiediners. Het gebruik van cantharellen maakt het voorgerecht aromatisch en origineel van smaak.

Ingrediënten

Cantharellen vers 350 gram. Kipfilet 200gr. Ui 1 pc. Zure room 4 eetlepels Ei 1 pc. Kaas 50 gr. Zout smaak Grond zwarte peper smaak Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

We sorteren de cantharellen, spoelen ze grondig af en doen ze in een vergiet.

Pel de ui en hak deze fijn.

Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie en fruit de gesnipperde ui 2-3 minuten.

Laten we de champignons voorbereiden om te frituren. We halen de ui even uit de pan. We laten kleine cantharellen intact, grotere - gesneden.

Doe de cantharellen in de pan. Kook tot de vloeistof verdampt en 3-5 minuten daarna.

Snijd de kipfilet in kleine blokjes.

Voeg filets toe aan cantharellen. De frituur kan nu gekruid worden met peper en zout.

We bakken de producten tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren.

Voeg de gebakken uien toe, roer en haal van het vuur.

Klop het ei los in een aparte diepe kom.

Voeg zure room toe aan het ei, evenals zout en peper naar smaak. Garde.

Breng de inhoud van de pan over in een bakvorm die geschikt is om te bakken.

Giet de ei- en zure roomdressing gelijkmatig over het gerecht.

Wrijf de kaas op een grove rasp. Bestrooi ons gerecht ermee en zet het 20 minuten in de oven. Wij bakken op een temperatuur van 180 graden.

We halen de afgewerkte julienne uit de oven. Je kunt het voorgerecht versieren met verse kruiden. Serveren is zowel warm als koud toegestaan. Eet smakelijk!