Julienne in folie
0
3583
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
184,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
9,4 gram.
Vetten *
11,4 gram.
Koolhydraten*
15,9 gram
Een gerecht gekookt en warm geserveerd in porties is altijd interessant en bevat een verrassingselement. Als er thuis geen individuele cocottemakers waren, kun je in plaats daarvan met succes folievormen gebruiken, die snel en eenvoudig in een paar minuten zijn gemaakt. En we bieden paddenstoelenjulienne om erin te bakken - een win-wingerecht voor zo'n portie.
Ingrediënten
Kookproces
We reinigen de champignons en oesterzwammen van besmetting. We snijden beide soorten paddenstoelen in kleine stukjes van willekeurige vorm. Smelt de boter in een koekenpan en giet de gesneden champignons erin. Bak ze onder af en toe roeren tien minuten op middelhoog vuur tot de champignons zacht zijn en bruin beginnen te worden.
Meng in een aparte kom de bloem met een kleine hoeveelheid melk tot een gladde massa. Voeg vervolgens de resterende melk toe en roer zodat er geen klontjes meer zijn. Giet het resulterende mengsel in een pan met champignons, onder voortdurend roeren. De saus zal iets indikken en donkerder worden. Kook de champignons twee tot drie minuten in de saus. Voeg aan het einde van het koken zout, zwarte peper en geraspte nootmuskaat naar smaak toe. Vergeet niet dat kaas later aan het gerecht wordt toegevoegd, en het is ook zout.
Bakvormen van bakpapier. Hiervoor kun je bijvoorbeeld een potje of een kopje gebruiken. Draai de borden ondersteboven en dek ze af met een vel folie. Met onze handen zetten we de folie in de vorm van de borden, buigen de randen naar buiten en drukken ze tegen de muren. Voor de sterkte van de voltooide vorm kunt u twee vellen folie gebruiken, samengevouwen. Verwijder de folievorm van de borden en draai om - het is klaar.
Samen met de saus doen we de champignons in de voorbereide vormen. Rasp mozzarella en harde kaas en meng. Bestrooi het kaasmengsel royaal met champignons in vormpjes. Verwarm de oven voor op 180 graden. We plaatsen de juliennevormpjes op een rooster of bakplaat en zetten deze op het middelste niveau van de hete oven. Bak 10-15 minuten, tot de kaas volledig gesmolten en bruin is. Haal de afgewerkte julienne in aluminiumfolie uit de oven, bestrooi eventueel met gehakte kruiden en serveer direct warm in de vormpjes.
Eet smakelijk!