Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Recepten op de grill
  3. ➠ Vis op de grill
  4. ➠ Meerval op de grill op de grill

Meerval op de grill op de grill

0
2865
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 126 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 19,6 gram.
Vetten * 5,3 gram.
Koolhydraten* gr.
* per 100gr. Product
Meerval op de grill op de grill
Inhoud

Het vlees van de meerval is nogal waterig, maar dit is geen reden om het niet op de grill te koken. De vis verliest wat vocht op het rooster en blijft toch erg sappig. Marineer het vooraf in kruiden en wijnazijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We wassen de vis, verwijderen de ingewanden, snijden het hoofd af. We snijden het karkas in filets, trekken aan de rand, verlaten de huid. Droog de resulterende pulplagen goed af met een papieren handdoek en snijd ze in middelgrote stukken.
stap 2 uit 5
Leg de stukjes vis op het werkvlak en bestrooi ze rondom met zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Met onze handen verdelen we de kruiden goed over het oppervlak van de vis.
stap 3 uit 5
We doen de vis in een diepe kom en vullen deze met wijnazijn. Sluit af met een deksel, druk aan met iets zwaars en laat twee tot drie uur marineren.
stap 4 uit 5
We bereiden de vuurpot voor. Er mag geen open vlam zijn, we laten alleen sintels achter. We leggen de vis op een licht geolied rooster met plantaardige olie en sturen het naar de grill. Draai het rooster af en toe om en kook de vis ongeveer twintig tot vijfentwintig minuten.
stap 5 uit 5
We halen de afgewerkte meerval van de grill en serveren hem meteen op tafel, terwijl de vis heet en sappig is. Daarnaast kunt u citroen, verse kruiden, groenten, gekookte aardappelen serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *