Aprikosaus til vinteren hjemme
0
287
Kjøkken
asiatisk
Kaloriinnhold
104,1 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fett *
4,1 gr.
Karbohydrater*
25,7 g
Denne sausen tilhører det indiske kjøkkenet og kalles aprikoschutney. Ideell med kylling- og svinekjøttretter. Den kan også serveres med et ostefat. Vær oppmerksom på at aprikos chutney må infunderes i minst en måned, så åpnes den helt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Mal korianderfrø og ingefær i en morter til de blir velling. Skrell de hvite løkene, skyll under rennende vann og skjær i små biter. Fjern frøene fra rød chili og skjær i tynne strimler. Skjær kaffirlimbladene i strimler også. Hvis det er umulig å kjøpe tørkede blader av denne sitrusplanten i byen din, så er det bare å bytte dem ut med en lime eller sitrongressblader, som er mer vanlige på markedet i dag.
La det småkoke på svak varme i ca 40 minutter. Husk å røre sausen og vent til den tykner. Hell den ferdige aprikoschutneyen i steriliserte glass, og skru lokkene godt til. Sterilisering av glassene gjør at sausen vår kan vare lenger, og du vil ikke kreve alvorlige lønnskostnader, bare koke dem eller varme dem i ovnen. Legg krukker med avkjølt aprikosaus på et kjølig, mørkt sted. Ideell hvis det blir en kjeller eller kjeller.
God appetitt!