hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Aprikoser med groper i sirup for vinteren

Aprikoser med groper i sirup for vinteren

257

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 288 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 49 timer.

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 70,9 g

Aprikoser med groper i sirup for vinteren

Innhold

Generelt anbefales det å lage tilberedninger med frø fra små frukter. Som du vet, inneholder bein hydrocyansyre, som over tid begynner å frigjøre skadelige stoffer. Derfor vil det ikke fungere å lagre sømmer i lang tid.

Ingredienser

Aprikoser 1 kg Vann 1 ss. Granulert sukker 1 kg

Tilberedningsprosess

Pitted frukter krever spesiell behandling. Først må de skylles grundig og hulles flere steder med en tannpirker. Deretter skal aprikosene helles med kokende vann: hell rent vann i en kjele eller vannkoker og kok opp. Vi går i 5 minutter.

Tøm deretter varmtvannet og skyll aprikosene med kaldt vann. Når fruktene er tørre, legg dem i en kjele. Hell renset vann i en separat beholder. Så sender vi sukker. Kok opp blandingen over middels varme. Vi rører det slik at sukkeret løses opp og ikke fester seg til bunnen av pannen.

Fyll aprikosene med varm sirup. Vi går i 12 timer. Hvis det er nødvendig å fordele sirupen over alle fruktene, rist pannen, men rør aldri fruktene.

Etter en stund, legg pannen med aprikoser på komfyren og kok opp over middels varme. Under kokeprosessen vises det skum, som må fjernes. Slå av ovnen og la desserten stå i 12 timer. Prosedyren bør gjentas 2 ganger.

Vi forbereder glassene og lokkene til godbitene på forhånd. Vi renser dem med natron, og skyller dem grundig slik at det ikke er spor av pulver på veggene i bokser og lokk. Vi steriliserer på enhver praktisk og rimelig måte.