Aprikoser i sirup til vinteroppskriftene i skiver
0
845
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
155,3 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
2,1 gr.
Fett *
0,4 gr.
Karbohydrater*
36,7 g
Aprikoser i sirup er enkle å forberede til vinteren ved å skjære dem i skiver. Det er både en uavhengig dessert og en uunnværlig ingrediens for fylling i alle slags bakverk. Du trenger bare å åpne en krukke med duftende frukt og nyte smaken. Sirup vil heller ikke bli oversett: den kan legges til gelé, kremer, kompott og brukes til å suge bakt kaker.
Hermetiserte aprikoser i sirup til vinteren i skiver
I tillegg til den sterke aprikosfrukten bruker oppskriften basilikumblader. Derfor beholder hermetiske aprikoskiver ikke bare sin opprinnelige form og farge, men får også en aroma som ikke kan forveksles med noe.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skill basilikumbladene fra grenene, skyll, rist av vannet og legg på toppen av aprikosene. Det er ingen spesielle krav til variasjonen av greener: basilikum kan være rød eller grønn, dette påvirker bare fargen på den fremtidige høsten. Rød basilikum vil farge frukten i passende nyanse, mens grønt vil la den være uendret.
God appetitt!
Aprikoser i sirup for vinteren uten sterilisering
Denne oppskriften vil bli spesielt verdsatt av de som ikke tåler å fikle med krukker og emner for å sterilisere dem. Denne gangen vil vi klare oss uten unødig stress, og hovedoppmerksomheten vil bli lagt på å lage sirupen.
Ingredienser:
- Aprikosfrukter - halvannen kg.
- Sukker - 300 g.
- Vann - 1,2 liter.
Tilberedningsprosess:
- Velg mellomstore frukter. Aprikoser som er tilberedt uten sterilisering er kanskje ikke de sterkeste, siden de ikke utsettes for ytterligere varmebehandling, og derfor ikke vil falle fra hverandre. Kast frøene og legg aprikoskilene i rene glass.
- Hell kokende vann over krukker med aprikoser på toppen. Dekk til med rene lokk og la det stå til side i 15-20 minutter.
- Fjern lokkene fra glassene og tøm vannet i en beholder for ytterligere sirupstilberedning.Det er bra hvis du har spesielle lokk med hull for drenering av vannet, ellers vær forsiktig: aprikoser kan falle ut etter vannet. Det viktigste er ikke å bli brent, og bare forsiktig legge de nedfallne fruktene tilbake i glasset.
- Tilsett sukker til den drenerte væsken, oppløs den så mye som mulig, rør den, og sett den deretter på brannen og kok opp sirupen. Du kan fjerne kjelen fra varmen umiddelbart etter at innholdet har kokt, eller du kan koke sirupen litt, bare pass på at den ikke brenner seg.
- Hell aprikosemnene til kantene på glassene med varm sukkerlake og rull umiddelbart opp eller stram lokkene. La glassene snu opp ned til de avkjøles. Det er bedre å lagre slike aprikoser i kjøleskap eller kjølerom.
God appetitt!
Aprikoser i sirup til vinteren med sitronsyre
I denne oppskriften er sitronsyre en ekstra ingrediens, eller sitronsaft, hvis ønskelig. Aprikoser mister ikke sin rike farge og får en behagelig syrlighet.
Ingredienser:
- 900-1000 g aprikoser.
- 9-12 st. l. Sahara.
- 3 klyper sitronsyre eller 3 ts. sitronsaft.
Tilberedningsprosess:
- Del aprikosene i biter, fjern frøene. Jo sterkere frukt, jo bedre vil de beholde formen, derfor anbefales det å sette til side for mykt og bruke til andre formål.
- Vask glassene med natron eller andre midler. Hell over med kokende vann, la det tørke. Det er nok å vaske lokkene og helle varmt vann over dem.
- Aprikoser bør ikke stables veldig tett, ellers rynker de og blir til grøt. Du bør ikke fylle glasset helt til halsen, det er bedre å la et par centimeter volum stå tomt.
- Hell kokende vann over beholderne i bokstavelig talt tre til fem minutter, og tøm deretter vannet i en kjele.
- Legg sitronsaft eller sitronsyre i vann, tilsett sukker (mengden kan varieres etter smak), oppløs søte og sure komponenter i vann og kok vanlig sirup.
- Hell sirupen over aprikoskilene og dekk til.
- Steriliser glassene i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 120 grader. Du kan også legge boksene i en bolle med vann og sterilisere på komfyren - med dette alternativet er det nok å vente 7-8 minutter etter at vannet koker.
- Lukk aprikoskilene tett i sirupen og oppbevar dem i et kjølig rom.
God appetitt!
Aprikosgult syltetøy med kiler
Forskjellen mellom denne oppskriften på aprikossyltetøy og andre er at deler av aprikosfrukten i den forblir tett, ikke faller fra hverandre. En duftende delikatesse brygges i tre tilnærminger.
Ingredienser:
- 1 kg sterke aprikoser.
- 1 kg 300 g sukker.
- 1,5 kopper vann.
Tilberedningsprosess:
- Velg de mest tette, litt umodne fruktene for matlaging. I vaskede aprikoser fjerner du frøene med en kniv eller en spesiell enhet, og pass på at de ikke deformeres.
- Brett de tilberedte aprikosene i en dyp beholder.
- I en annen gryte koker du sirupen fra sukker og vann, beregnet etter vekt i samsvar med aprikosmassen. Stek den på svak varme, rør av og til i ca 7 minutter.
- Hell varm sirup over aprikosene og fordel den jevnt over fruktene, rist beholderen med innholdet. Hvis du vil røre med en skje, gjør det forsiktig for ikke å ødelegge formen på skivene.
- La beholderen med aprikoser ligge i sirup dekket med gasbind eller bomullsklut i 10-12 timer - i løpet av denne tiden blir aprikoskivene mettet med søt væske.
- Tøm sirupen forsiktig tilbake i beholderen, hold aprikosene med lokk eller skje. Det anbefales ikke å bruke en sil - for mykede aprikoser er dette ødelagt.
- Kok sirupen i en gryte i et par minutter og hell over aprikosene igjen. Gjenta fruktinfusjonsprosedyren i 10-12 timer.
- Hell resten av sirupen i beholderen i en kjele igjen og la det koke. Bland deretter med aprikoskiler og sett på komfyren.
- Brannen skal være liten slik at brygget ikke brenner. Når du ser på prosessen, må du beholde syltetøyet på ovnen i omtrent en time.Du kan kontrollere smaken eller på en kjent måte: ved å slippe den i vann eller på en kald tallerken. Dråpens stabilitet indikerer syltets beredskap.
- Lukk det søte preparatet i krukker og send det til lagring for vinteren.
God appetitt!
Aprikoser i sirup for vinteren med sterilisering
For denne oppskriften er det bedre å ta veldig tette aprikoser, til og med litt grønne. Du kan sterilisere dem i ovnen eller på komfyren.
Ingredienser:
- Pitted aprikoser - 600 g.
- Sukker - 300 g.
- Vann - 350 g.
Tilberedningsprosess:
- Vask utvalgte aprikoser godt og fjern frøene, del fruktene i deler.
- Forbered krukker: vask dem med en desinfeksjonsløsning, hell kokende vann over dem eller stek dem i ovnen.
- Legg aprikosemnene i tørre krukker (velg beholderen selv), det er bedre ikke for tett og helt til halsen.
- Kok opp vann i en kjele eller kjele og hell kokende vann over glassene. Dekk dem med rene lokk og dekk dem med et teppe eller et teppe. La dem stå i 15 minutter.
- Hell deretter vannet fra boksene i beholderen der sirupen skal tilberedes. Og for denne gangen skal aprikosene som er igjen i glassene pakkes inn igjen med et teppe.
- Hell mengden sukker som er angitt i oppskriften i drenert vann, rør det og prøv å løfte det fra bunnen slik at det oppløses raskere og ikke begynner å brenne. Vent til det koker.
- Hell aprikosene med en kokt blanding av vann og sukker og dekk glassene med lokk.
- Slå på ovnen for sterilisering. Sett glassene i den fortsatt kalde ovnen, sett temperaturen til 120 grader og behold emnene i 20 minutter. Du kan sterilisere aprikoser på komfyrtoppen. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en beholder der du legger boksene (legg bare en klut på bunnen eller legg en rist) og hold i brann i 8 minutter etter at vannet koker. Denne tiden anbefales for 500 gram bokser.
- Skru glassene godt, legg dem med lokket og la avkjøle ved romtemperatur.
God appetitt!