hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Aprikoser i sitronsyresirup for vinteren

Aprikoser i sitronsyresirup for vinteren

656

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 288 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 70,9 g

Aprikoser i sitronsyresirup for vinteren

Innhold

Emnet brukes ikke bare som en fullverdig dessert: aprikoser kan legges til kaker og bakverk som fyll eller dekorasjon, siden de viser seg å være veldig lyse og vakre, og kakene er gjennomvåt i sirup.

Ingredienser

Aprikoser (uten frø) 1,5 kg Granulert sukker 400 gr. Sitronsyre 0,33 ts

Tilberedningsprosess

Aprikoser for fremtidig sirup bør velges veldig nøye. Legg til side råte og bortskjemte frukter. Vi lar bare modne og ikke for myke aprikoser. Vi skyller dem med rennende vann og tørker dem.

Vi kutter alle fruktene i to halvdeler og tar ut frøene. Nå begynner vi å klargjøre boksene. De må først rengjøres og skylles og deretter sendes til sterilisering. Legg aprikoser i tilberedte krukker. Hell det rensede vannet i en kjele og kok opp. Hell kokende vann over fruktene i beholdere.

For å varme opp aprikosene, dekk dem med lokk. Fordel et håndkle på toppen. Etter 10 minutter, hell væsken fra boksene i pannen, tilsett 100 ml renset vann om nødvendig. Kok infusjonen på komfyren. Hell den i glassene igjen og la den stå i 10 minutter under lokk og et håndkle.

Hell sitronsyre og sukker i en kjele. Hell infusjon fra bokser til ingrediensene. Kok opp væsken igjen.

Hell sirupen i glass og rull dem sammen. Nå skal beholderne snus og pakkes inn i et teppe. Når aprikosene i sirupen er avkjølt, overfører vi dem til pantryet for oppbevaring.

God appetitt!