hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgisk adjika med khmeli-suneli

Georgisk adjika med khmeli-suneli

2016

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 35,8 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 1 time

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 3,9 gr.

Innhold

Adjika på georgisk er veldig krydret på grunn av det faktum at det er tilberedt av en stor mengde bitter rød pepper. I høsten brukes også mye suneli -humle, tørket basilikum, hvitløk, koriander og salt.

Ingredienser

Chili 2 kg Hvitløk 1 kg Malt koriander 75 gr. Salt 200 gr. Eddikessens 2 ss Krydder Khmeli-Suneli 150 g Tørket basilikum 2 ss Kokende vann smak

Tilberedningsprosess

Vask pepper, fjern hettene, la frøene stå.

Skrell hvitløken og rull sammen med den varme paprikaen gjennom en kjøttkvern.

Hell i massen av humle-suneli, salt, malt koriander, basilikum, hell i eddikessens. Kok opp vann og hell en slik mengde kokende vann i blandingen for å få konsistensen av fet rømme. Bland alt grundig og dekk til, la stå i 24 timer.

Vask og steriliser glassene med lokk. Fordel georgisk adjika over de tilberedte glassene og stram med lokk. Oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller.

God appetitt!