hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra aubergine uten sterilisering for vinteren

Adjika fra aubergine uten sterilisering for vinteren

619

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 35,7 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 4,2 gr.

Adjika fra aubergine uten sterilisering for vinteren

Innhold

Tradisjonelt tilberedes adjika på grunnlag av courgette og forskjellige paprika, men en like smakfull krydder fås fra aubergine. Du kan lage mat i en kjele, i en kjele og i en sakte komfyr. Prøv det!

Ingredienser

Aubergine 1 kg Paprika 0,5 kg Friske tomater 1 kg Hvitløk 1 PC. Chili 2 - 5 stk. Vegetabilsk olje 100 ml Salt 1 ss Bordseddik 9% 50 ml.

Tilberedningsprosess

Vask alle grønnsakene for adjika godt og tørk med en serviett. Fjern frø og stilker fra paprika. Skjær grønnsakene i mellomstore biter og kvern dem i en kjøttkvern med middels rist eller hakk dem i en blender. Hell den resulterende grønnsakspuréen i en bolle for å steke adjika. Velg mengden varm pepper etter din smak.

Hell deretter mengden salt som er angitt i oppskriften i puréen og hell i vegetabilsk olje. Sett rettene med adjika over middels varme og kok opp blandingen.

La adjika småkoke på svak varme i 1 time fra begynnelsen av koket. Ikke dekk fatene med lokk og rør adjika med jevne mellomrom.

Overfør den ferdige varme adjikaen til krukker, det er bedre å helle kokende vann over dem. Rull opp glassene med kokte lokk. Vend dem deretter opp ned og dekk til med en hvilken som helst "pelsjakke". Overfør avkjølt aubergine adjika til lagring på et kjølig sted, eller bedre i kjøleskapet

Gode og smakfulle emner!