hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra paprika for vinteren

Adjika fra paprika for vinteren

1023

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 86 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 1,3 gr.

Karbohydrater* 8,5 gr.

Innhold

Det er slett ikke nødvendig å legge tomater til adjika. Krydderet tilberedt på grunn av paprika vil være ikke mindre velsmakende, søtt og syrlig og moderat skarp. For elskere av krydret adjika kan du øke mengden chilipepper.

Ingredienser

Paprika 4,5 kg Chili 250 g Hvitløk (skrelt) 500 gr. Persille 1 bunt Dill 1 bunt Granulert sukker 1 ss. Salt 1,5 ss Bordseddik 9% 150 ml. Vegetabilsk olje 100 ml

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene i henhold til oppskriften. Vask paprika og urter godt og fjern overflødig fuktighet med et håndkle. Fjern deretter stilkene og frøene fra paprikaen, del dem i to og skyll igjen med vann. I en kjøttkvern med et fint rist, vri først paprikaen, og deretter den varme paprikaen sammen med hvitløken. Finhakk dill og persille.

Hell paprikapuréen i en gryte. Hell mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften, og hell i vegetabilsk olje. Sett gryten på komfyren og kok paprikaen på svak varme i 35 minutter fra kokingen starter.

Tilsett deretter hakket hvitløk med paprika og hakket grønt til pepper. Rør Adjika og kok i ytterligere 10-15 minutter. På slutten av tilberedningen, hell eddik i adjikaen, bland og kok i ytterligere 5 minutter.