Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika fra courgette og aubergine

Adjika fra courgette og aubergine

0
1950
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 20,8 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 110 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 3,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Adjika fra courgette og aubergine
Innhold

Vi tilbyr deg et godt alternativ for en sommersnack laget av sesongens grønnsaker. Den består utelukkende av grønnsaker og en liten mengde krydder og vegetabilsk olje, og er perfekt for servering på et festlig eller dagligdags bord som forrett eller tilbehør til kjøttretter, samt en lett matbit på sprø toast.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Skrell løk, skyll og legg i bløt i 10-15 minutter i kaldt vann slik at det ikke irriterer øynene når du skjærer. Deretter hakker vi den i små terninger. Vi rengjør gulrøttene, vasker og gnir på et grovt rivjern. Ha løken i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stek den i 2-3 minutter på middels varme, tilsett deretter gulrøtter, bland og stek i ytterligere 4-5 minutter.
steg 2 av 7
Vi vasker eggplanter, fjerner stilkene og skjærer dem i små terninger. Ha eggplanter i en panne med løk og gulrøtter, rør og stek i 2-3 minutter.
steg 3 av 7
Vi vasker squashen under rennende vann, fjerner stilken. Siden zucchinien er ung, skreller vi ikke skallet og frøene. Skjær dem i små terninger og send dem til pannen med grønnsaker, bland og stek i 2-3 minutter.
steg 4 av 7
Deretter sender vi finhakket paprika til pannen, blander igjen og steker grønnsakene i 3-4 minutter.
steg 5 av 7
Vi vasker tomatene, skåler med kokende vann og fjerner skallet. Skjær deretter tomatene i små terninger og tilsett dem i grønnsakene. Tilsett salt og krydder, rør og kok på svak varme i 25-30 minutter.
steg 6 av 7
Etter at tiden har gått, tilsett hvitløken som er passert gjennom et press til grønnsakene i pannen, bland og fortsett å småkoke grønnsakene til de er kokt i ytterligere 15-20 minutter. Fjern deretter kjelen med grønnsaker fra varmen.
steg 7 av 7
La adjika avkjøle litt, ha den i en bolle og server. Adjika er like god både varm og kjølt. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *