hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Adjika fra courgette og tomater gjennom en kjøttkvern

Adjika fra courgette og tomater gjennom en kjøttkvern

2508

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 62,7 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 3,3 gr.

Karbohydrater* 15,2 g

Adjika fra courgette og tomater gjennom en kjøttkvern

Innhold

Adjika kan tilberedes på forskjellige måter, men fra ferske grønnsaker vil forretten vise seg å være mer appetittvekkende og sunnere. Hvis du liker når tomater og courgette føles i adjika, er det bedre å bruke en kjøttkvern. Etter koking viser de seg å være veldig myke, møre og saftige. Rett og slett deilig!

Ingredienser

Squash 1,5 kg Friske tomater 1 kg Paprika 0,5 kg Hvitløk 5 stk. Solsikkeolje 100 ml Granulert sukker 100 g Salt 3 ss Bordseddik 9% 50 ml. Kvernet rød pepper 2,5 ss

Tilberedningsprosess

Skyll grønnsakene grundig med vann. Vi kutter skallet fra moden courgette; fra unge kan du bare fjerne frøene ved å kutte dem i to.

Vi blir kvitt paprika og tomater. Skjær paprikaen i to og rens frøene.

Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv.

Vi vri alle grønnsakene, bortsett fra hvitløken gjennom en kjøttkvern, til en homogen masse. Tilsett vegetabilsk olje, salt, granulert sukker og malt pepper. Vi setter fyr på og steker i ca 60 minutter, til massen tykner. På 5-7 minutter. til det er mørt, tilsett eddik og rør.