Adjika fra courgette med pepperrot
0
3250
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
47,2 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
1,8 gr.
Karbohydrater*
10,5 g
Oppskriften på å lage adjika med pepperrot har slått rot i familien vår lenge, og vi bruker den hvert år. Adjika består utelukkende av sesongens grønnsaker, og kostnaden i høysesongens høyde er slett ikke stor, og tilberedningsresultatet er alltid utmerket. Takket være tilsetning av hvitløk og pepperrot, viser adjika seg å være ganske krydret, men du kan justere tilsetningen av disse ingrediensene etter din smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker alle grønnsakene godt under rennende vann. Vi renser courgette fra stilken, skrell og frø. Vi kutter squashen i flere biter slik at det er praktisk å passere den gjennom en kjøttkvern. Del paprikaen i to og fjern frøene. Skrell og skyll gulrøttene. Vi vasker tomatene, brenner dem med kokende vann og skreller dem.
Vi overfører de hakkede grønnsakene til en emaljepanne, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, varm pepper og hakket pepperrotrot. Bland godt og sett pannen i brann. Kok grønnsakene over middels varme, reduser deretter varmen og stek i 40-45 minutter, husk å røre av og til. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett hvitløk og eddik passert gjennom pressen til adjikaen. Stek til det er mørt og fjern kjelen fra varmen.
