hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Adjika fra courgette er alltid ikke nok

Adjika fra courgette er alltid ikke nok

4549

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 75,4 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fett * 4,6 gr.

Karbohydrater* 9,1 gr.

Innhold

Adjika fra courgette fra serien "Alltid ikke nok" er en krydret aromatisk saus laget av courgette, tomatpuré, hvitløk og varm pepper. Zucchini må vrides i en kjøttkvern slik at sausen er med "korn" av grønnsaker. Paprika skal tas fersk eller tørket, men ikke malt.

Ingredienser

Squash 2 kg Hvitløk 150 g Tomatpuré 350 gr. Vegetabilsk olje 1 ss. Granulert sukker 1 ss. Salt 1 ss Bordseddik 9% 100 ml Kvernet rød pepper smak

Tilberedningsprosess

Vask squashen under rennende vann, skrell og frø og skjær i store biter. Skrell gressløk.

Vri courgette i en kjøttkvern med det største risten og umiddelbart i en spesiell kjele for å steke grønnsaker. Vri også den skrellede hvitløken.

Ha tomatpuréen på courgette, mengden vegetabilsk olje, salt og sukker som er angitt i oppskriften, og bland godt. Sett kjelen på svak varme og kok adjikaen under et lukket lokk i 30 minutter. På slutten av stuingen tilsett eddik og finhakket paprika i adjikaen.

Mens adjikaen steker, steriliser på noen måte små glass til arbeidsstykket og lokket. Legg varm adjika i glass.

Tett glassene, vend dem på lokkene og la avkjøle under et tykt håndkle. Overfør deretter adjikaen til et lagringssted. Du kan servere den med hvilken som helst rett i stedet for ketchup.

Spis for helsen din!