hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, pepper og gulrot salat
➠ Adjika fra myke tomater

Adjika fra myke tomater

1140

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 24,6 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 8,1 gr.

Innhold

Du kan lage juice eller ketchup av myke overmodne tomater, men du kan lage dem og adjika. Ved å tilsette eple, løk og gulrøtter til myke tomater får du adzhika med en fantastisk smak. Skarpheten kan endres med mengden varm pepper. Prøv det!

Ingredienser

Friske tomater (myk) 1 kg Paprika 1 kg Epler 1 PC. Løk 1 PC. Chili 3 stk. Hvitløk 1 PC. Gulrot 2 stk. Salt smak

Tilberedningsprosess

Skrell paprika, løk og hvitløk. Vask deretter alle grønnsakene godt og tørk dem med et håndkle. Skjær deretter grønnsakene i biter og vri dem en etter en i en kjøttkvern med et fint rist.

Overfør de hakkede grønnsakene til en gryte eller dyp stekepanne. Det er bedre å steke adjika i en stekepanne, siden området er stort og væsken fordamper bedre enn fra kjelen. Tilsett salt til grønnsakene etter din smak, og bland alt godt.

Smør adjika fra myke tomater på svak varme, uten å dekke kjelen med lokk. Slokketid - opptil 1 time. I løpet av denne tiden skal væsken fordampe delvis og adjikaen skal bli tykk.

Overfør den ferdige adjikaen til sterile glass, rull sammen med kokte lokk. Avkjøl deretter glassene under et frottéhåndkle og overfør til et lagringssted.

Glade tomrom!