hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra tomater, paprika og hvitløk

Adjika fra tomater, paprika og hvitløk

773

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 22 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 4 gr.

Innhold

Adjika laget av tomater, paprika og hvitløk er et av de klassiske alternativene for å lage et populært hjemmelaget produkt, som sikkert vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Det skal bemerkes at slik adjika ikke inneholder vegetabilsk olje i sammensetningen, noe som betyr at bruken ikke vil ha negative konsekvenser for figuren din.

Ingredienser

Friske tomater 10 kg Hvitløk 600 gr. Paprika 2 kg Chili 10 deler. Salt 100 g

Tilberedningsprosess

Først må du vaske tomatene.

Det neste trinnet er å kutte tomatene i skiver, fjerne stilken fra hver frukt og passere gjennom en juicer. I tilfelle du ikke er flau over tilstedeværelsen av grove fragmenter av tomatskall i adjika, kan tomater hakkes med en blender eller kjøttkvern. Hell den hakkede tomatmassen i en kjele og send over middels varme.

I mellomtiden må paprika vaskes og frøene med stilker fjernes fra den.

Deretter må paprikaen knuses til en puréaktig konsistens. Deretter sender vi den resulterende massen til pannen.

Nå skyller vi den varme paprikaen.

Fjern haler og frø fra paprikaen. I tilfelle du vil at adjikaen skal bli mer krydret, kan frøene stå igjen. Mal den tilberedte paprikaen til en purékonsistens. Etter det sender vi den resulterende massen til pannen med resten av grønnsakene.

Vi skreller hvitløken fra skallet, hakker det, passerer det gjennom et trykk og sender det deretter til den totale massen.

Tilsett også den nødvendige mengden salt i pannen.

Bland den resulterende massen grundig og la den småkoke i fem minutter.

Vår adjika er klar. Det gjenstår å legge det i steriliserte glass på en praktisk måte for deg, rulle opp lokkene og sende det til lagring på et mørkt, kjølig sted.