hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra tomater zamaniha

Adjika fra tomater zamaniha

1483

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 49,9 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 1,5 gr.

Karbohydrater* 12,6 gr.

Innhold

Det viktigste i denne oppskriften er modne og ikke bortskjemte tomater og paprika. Det er flott hvis grønnsakene er hjemmelagde, fra din egen hage, så adjikaen blir enda bedre. Adjika viser seg å være krydret og veldig velduftende.

Ingredienser

Friske tomater 3 kg Paprika 1 kg Salt 2 ss Granulert sukker 1 ss. Solsikkeolje 0,5 ss. Chili 3 stk. Hvitløk 3 stk. Eddikessens 1 ss

Tilberedningsprosess

Skyll modne tomater godt under rennende vann og kutt ut stedet der stilken er festet. Skjær tomatene i små biter.

Overfør tomatene til en blender.

Mal tomatene til en purékonsistens.

Skyll paprikaen og fjern stilken med frø. Skrell og skyll hvitløken under rennende vann. Hakk paprikaen i små biter og hakk dem sammen med hvitløken i en blender.

Hell olje i en kjele og varm opp litt. Overfør de hakkede tomatene, rør og kok på svak varme i 15 minutter under omrøring uten å dekke til. Overfør hvitløk og pepperkorn til tomatene, rør og kok i ytterligere 15 minutter.

Tilsett sukker, salt i sausen og etter koking, mal massen med en stavmikser og kok opp igjen. Du kan ekskludere den siste prosessen hvis du er fornøyd med konsistensen til adjika. Hell i eddik, rør og legg i steriliserte glass. Skru lokkene på igjen, snu beholderen opp ned og pakk den inn med en varm klut.

God appetitt!