hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Plommer til vinteren
➠ Adjika fra plommer og paprika

Adjika fra plommer og paprika

622

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 59,8 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 4,3 gr.

Innhold

Adjika laget av plommer og paprika er et flott tillegg til klare retter og forskjellige sideretter. Dette preparatet kjennetegnes ved sin lyse smak og aroma, som absolutt er forbundet med sommeren. Hvis du vil øke skarpheten til arbeidsstykket, må du begrense deg selv til å fjerne den grønne halen når du tilbereder paprika.

Ingredienser

Plomme blå 1 kg Paprika 1 kg Chili 3 stk. Bordseddik 9% 40 ml. Granulert sukker 1 ss. Friske tomater 0,5 kg Salt 2 ss Hvitløk 2 stk.

Tilberedningsprosess

Først av alt må du sortere plommene. Vi fjerner kvister, blader og legger også til side de råte og ormige fruktene. Etter sortering skal plommene skylles.

Vi vasker også paprika, fjern deretter frøene og stilken fra den, kutt paprikaen i små biter.

Nå er det den bitre pepperens tur. Den må skylles og den grønne halen fjernes. I tilfelle du ikke er en stor fan av krydret, anbefales det også å fjerne frøene fra bitter paprika.

Det neste trinnet er å skylle tomatene, skjære dem i skiver og fjerne stilkene.

Skrell hvitløken.

Nå må vi male alle ingrediensene. For å gjøre dette kan du bruke en kjøttkvern eller blender. Vi sender de hakkede ingrediensene i en stor kjele. Hell salt der.

Det neste trinnet er å tilsette den nødvendige mengden sukker til grønnsaksmassen.

Vi sender kjelen til lav varme. Etter at grønnsaksmassen er kokt, stek den i en halv time. Ikke glem å fjerne det dannede skummet under kokeprosessen.

Noen minutter før beredskapen må eddik tilsettes til grønnsaksmassen. Adjikaen vår er klar. Det gjenstår å legge den i steriliserte glass og rulle opp lokkene.