Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Plommer til vinteren
  4. ➠ Adjika fra Ugorka plommer

Adjika fra Ugorka plommer

0
617
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 71,2 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 1 time
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 7,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Adjika fra Ugorka plommer
Innhold

Adjika fra to typer pepper og plommer med hvitløk tilberedes på klassisk måte: vri i en kjøttkvern, kok opp og rull sammen. Ingenting komplisert, men smaken av en slik adjika er merkbart forskjellig fra sine kolleger: den har en søtlig duft av plommer og en søt og sur smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Sorter ut plommer, sorter ut skadede og råte frukter.
steg 2 av 6
Vask plommene i flere vann og legg dem på en sil eller et dørslag for å tørke.
steg 3 av 6
Trekk ut av sluket og kast frøene.
steg 4 av 6
Før plommene gjennom en finmasket kjøttkvern. Sett en gryte med plommer på svak varme uten å tilsette vann. Plommene begynner å gurgle og avgi mye juice.
steg 5 av 6
Vask paprikaen, fjern såkassen fra søt paprika. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Tilsett massen til plommene, vent på å koke, kok over svak varme i 20 minutter.
steg 6 av 6
På 5 min. tilsett salt og granulert sukker før tilberedningen er ferdig, rør om. Overfør adjika til steriliserte glass og rull opp med sterile lokk. Vend glassene til lokkene, dekk alt med et varmt teppe og avkjøl helt. Overfør sømmen til et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *