hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Beet adjika uten tomat

Beet adjika uten tomat

964

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 64,4 kcal

Porsjoner 0,7 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 10,3 g

Innhold

Har du noen gang prøvd bete adjika? Hvis ikke, er det på tide å prøve. Varmt krydder er en flott erstatning for ketchup eller annen saus. Beet adjika passer godt til fisk eller fjærfe, og adjika kan også smøres på ferskt aromatisk brød.

Ingredienser

Bete (kokt) 1 kg Pepperrotrot 400 gr. Grovt salt 1 ss Hvitløk 180 g Granulert sukker 3 ss Bordseddik 9% 25 ml.

Tilberedningsprosess

Kok rødbetene på forhånd til de er halvkokte, etter å ha vasket dem. Avkjøl helt og skrell deretter. Skyll pepperrot roten grundig og skrell den med en grønnsaksskreller. Skrell hvitløken og skyll under rennende kaldt vann.

Hakk de skrellede rødbeter og hvitløk, eller hakk med en kjøkkenmaskin, eller bruk en blender. Ha deretter blandingen i et metallfat med en tykk bunn, der du vil koke bete -adjikaen.

Skjær pepperrotroten i flere biter, ha i en blenderbolle og hakk til den er jevn.

Sett beholderen med rødbetemassen på svak varme og kok opp. Forbered sømglasene, vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovn, vannbad eller ovn. Kok lokkene i en kjele eller hell over kokende vann.

Tilsett hakket pepperrotrot i rødbemassen og bland godt.

Tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker, steinsalt og bordseddik. Rør bete -adjika grundig og kok opp igjen. Fjern deretter umiddelbart fra varmen.

Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, fordel den varme bete -adjikaen i sterile glass. Skru på med sterile hetter eller rull sammen med en symaskin. Snu de varme glassene med adjika opp ned. Pakk inn et varmt teppe og la det avkjøle helt i 12 timer. Snu deretter glassene og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!