Adjika fra rødbeter for vinteren
0
558
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
59,6 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
110 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
2,7 gr.
Karbohydrater*
14,2 g
Beet adjika er et flott tillegg til dine favoritt kjøtt- eller fiskeretter, som utvilsomt vil bli en ekte dekorasjon av festbordet og fortynne menyen med sine krydrede notater. I tillegg kan slik adjika serveres som en uavhengig rett, pyntet med hakkede urter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Først og fremst vil vi behandle tilberedningen av hovedingrediensen - rødbeter. Det er best å foretrekke faste frukter som har riktig form. Vi vasker de rå fruktene grundig med en spesiell grønnsaksbørste, skreller dem og skjærer dem vilkårlig i mellomstore biter slik at de enkelt kan passeres gjennom en kjøttkvern.
Nå er det tomatenes tur. Når du velger, bør du foretrekke modne saftige frukter. Skyll tomatene grundig, legg dem i en separat beholder. Med hver tomat, ved hjelp av en kniv, lager vi et kryssformet snitt i stilken, fyller den med kokende vann og lar den stå i fem minutter. Deretter tapper vi det varme vannet og fyller fruktene med kaldt. Deretter fjerner du skallet fra tomatene og skjærer hver frukt i to deler.
Vi sender de hakkede rødbeter til pannen. Vi sender også vegetabilsk olje, salt, sukker dit. Bland alt godt. Kok den resulterende massen over middels varme i en halv time. Etter en halv time sender vi hakkede tomater til betemassen. Kok massen i en halv time til, og ikke glem å periodisk røre innholdet i pannen under kokeprosessen. Etter en halv time til, tilsett hakket pepper i grønnsaksmassen, bland alt og kok i ytterligere tjue minutter. Deretter sender vi de knuste eplene i pannen, blander og steker alt i ti minutter. Etter det, fjern massen fra varmen.
God appetitt!