hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika fra grønne tomater med pepperrot og hvitløk

Adjika fra grønne tomater med pepperrot og hvitløk

1291

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 140,3 kcal

Porsjoner 5 l.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fett * 5,2 gr.

Karbohydrater* 37,8 g

Adjika fra grønne tomater med pepperrot og hvitløk

Innhold

Adjika laget av grønne tomater med pepperrot og hvitløk vil være en billig og uvanlig velsmakende tilberedning til forskjellige kjøttretter. I denne oppskriften inviteres du til å lage den på den klassiske måten, det vil si med matlaging.

Ingredienser

Grønne tomater 5 kg Paprika 0,5 kg Pepperrotrot 200 gr. Hvitløk 3 stk. Chili 8 stk. Salt 0,5 ss. Granulert sukker 0,5 ss. Vegetabilsk olje 4 ss Bordseddik 9% 4 ss

Tilberedningsprosess

Vask grønnsakene for adjika (grønne tomater, søt paprika og paprika) godt. Fjern frøene fra paprikaen. Skjær deretter disse grønnsakene i middels biter og kvern porsjoner med en blender eller kjøttkvern.

Skrell pepperrotrøttene, vask, skjær i biter og slip også i en blenderbolle.

Legg alle hakkede grønnsaker i en syltetøygryte og rør.

Sett gryten over middels varme og la denne grønnsaksblandingen småkoke i en time fra kokingen starter, allerede på svak varme. Husk å blande alt med jevne mellomrom.

Skrell hvitløken og hakk den i en hvitløksmaskin. På slutten av stuingen, tilsett hakket hvitløk i adjika, hell i vegetabilsk olje og tilsett mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften. Rør Adjika igjen og la det småkoke i 15 minutter.