hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med rå pepperrot

Adjika med rå pepperrot

1972

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 76,1 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 4,5 gr.

Karbohydrater* 9,1 gr.

Innhold

I henhold til denne oppskriften, blir du invitert til å lage adjika med pepperrot uten varmebehandling. Den holder seg godt takket være de naturlige konserveringsmidlene til pepperrot og hvitløk og inneholder mange vitaminer. Alle grønnsakene i denne oppskriften er hakket i en kjøttkvern. Sausen din passer godt til kjøtt- og fiskeretter.

Ingredienser

Friske tomater 2 kg Pepperrotrot 400 gr. Hvitløk 400 gr. Chili 2 stk. Salt 5 ss Granulert sukker 6 ss Bordseddik 9% 4 ss Vegetabilsk olje 10 ss

Tilberedningsprosess

Vask tomatene, fjern stilkene fra dem og skjær tomatene i biter. Skrell pepperrotrot, vask og hakk også. Skrell hvitløken.

Vrid alle grønnsakene i en kjøttkvern med en middels rist. Vri først tomatene med hvitløken og hell den resulterende massen i en egen bolle.

For å male pepperrot, legg en plastpose over kvernen for å redusere gråt. Det er best å bruke en manuell kjøttkvern for å forhindre at den tøffe pepperrotroten skader knivene. Vri skrellede paprika med pepperrot. Ha pepperroten vridd i en pose umiddelbart i tomatmassen.