hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, pepper og gulrot salat
➠ Adjika med gulrøtter og epler

Adjika med gulrøtter og epler

826

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 53,1 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 1,4 gr.

Karbohydrater* 7,6 gr.

Innhold

Adjika med gulrøtter og epler er en slags tomatsaus og er helt annerledes enn den originale krydret kaukasiske krydderet, men kombinasjonen av tomater med epler og gulrøtter skaper en ny balansert smak. Den kan serveres som tilbehør eller som smakstilsetning til andre retter. Denne krydderet blir populært ettersom det er mindre skålding og er likt av mange for sin søte og sure smak.

Ingredienser: vekten av grovhakkede grønnsaker:

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skrell gulrøtter og epler. Vask tomatene. Fjern stilker og frø fra paprika. Skjær grønnsaker og epler i store biter og veie den nødvendige mengden.

Mal deretter alle de hakkede ingrediensene med en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin. Legg den vridde grønnsaks- og fruktblandingen i en bolle (kjele eller en gryte med tykk bunn) for stuing og sett på svak varme. La adjika småkoke i 1 time fra starten av kokingen. I løpet av denne tiden blir grønnsakene myke.

Etter en times stuing, hell mengden sukker og salt som er angitt i oppskriften i adjikaen, tilsett vegetabilsk olje og eddik og tilsett hakket hvitløk. Rør adjikaen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Du kan legge den ferdige adjikaen i en krukke og spise med en gang. For vinterforberedelse, legg adjika i rene glass og steriliser arbeidsemnet i henhold til generelle regler i 15 minutter. Rull deretter opp glassene, snu dem på lokkene, avkjøl under en "pels" og overfør til lagring.

Glade og velsmakende forberedelser!