hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, pepper og gulrot salat
➠ Adjika med epler, gulrøtter og paprika

Adjika med epler, gulrøtter og paprika

983

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 49,9 kcal

Porsjoner 5 l.

Matlagingstid 190 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 1,4 gr.

Karbohydrater* 5,8 gr.

Innhold

Adjika er en krydder som har mange oppskrifter. Adjika kan være rå eller tilberedt. I dag vil jeg dele en interessant oppskrift på adjika med epler, gulrøtter og paprika.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered de nødvendige ingrediensene for eple, gulrot og pepper adjika. Vask gulrøttene, tørk og skrell dem med en grønnsaksskreller. Vask epler, tomater, paprika og paprika grundig. Skrell løkene og skyll dem under vann.

Skjær eplene i 4 biter og skrell dem. Skrell tomatene og skjær i flere biter. Skrell paprikaen fra kjernen og frøene. Skjær de skrellede løkene i flere biter.

Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller kvern til en jevn bruk med en blender eller kjøkkenmaskin.

Hell de hakkede tomatene i en dyp metallform med tykk bunn. Sett beholderen på middels varme og kok opp. Tilsett deretter hakkede gulrøtter, epler, løk og paprika en etter en. Bland godt. Reduser varmen og kok adjika i ca 1-1,5 timer, rør av og til.

I mellomtiden skreller du hvitløken og skyller under vann.

Skrell paprika fra kjernen og frøene.

Skyll persille og dill grundig under kaldt rennende vann, rist av overflødig fuktighet. Ha den skrellede hvitløken og urter gjennom en kjøttkvern.

Mal den skrelle varme paprikaen med en kjøttkvern.

Tilsett hakket persille og dill, varm pepper og hvitløk i den varme grønnsaksmassen. Tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker og bordsalt. Bland godt.

Hell i vegetabilsk olje og eddik, rør og kok i ytterligere 30 minutter. Vask glassene godt og steriliser i mikrobølgeovn eller i vannbad. Kok lokkene i en kjele eller hell over kokende vann.

Fordel varm adjika i sterile glass. Skru på med sterile hetter eller rull sammen med en symaskin. Snu de varme glassene opp ned. Pakk inn et varmt teppe og la det avkjøles helt i omtrent en dag.