hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Plommer til vinteren
➠ Adjika med plommer og tomater

Adjika med plommer og tomater

851

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 58,4 kcal

Porsjoner 0,8 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 1,3 gr.

Karbohydrater* 10,9 g

Innhold

Jeg vil gjerne tilby en fantastisk oppskrift på adjika med plommer og tomater. Til adjika med plommer brukes søte og sure plommer. For denne oppskriften anbefaler jeg å bruke søte plommer.

Ingredienser

Plomme blå 400 gr. Friske tomater 900 kg Paprika 4 ting. Chili 3 stk. Bordseddik 9% 2 ss Granulert sukker 4 ss Vegetabilsk olje 120 ml Salt 2 ts

Tilberedningsprosess

Vask tomatene grundig, tørk dem og skjær i flere biter etter at du har fjernet stilken. Jeg anbefaler deg å bruke modne, kjøttfulle tomater.

Vask paprika og paprika grundig. Skrell paprika og paprika fra frø og kjerner med skillevegger. Skjær i flere biter.

Vask plommene grundig. Skjær plommene på langs og fjern frøene. Skrell hvitløken og skyll. Juster mengden varm pepper og hvitløk avhengig av dine egne smakpreferanser.

Mal de rengjorte ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en kjøkkenmaskin, du kan også bruke en blender. Ha deretter massen i en kjele med en tykk bunn, der du vil koke adjika med plommer og tomater. Tilsett nødvendig mengde granulert sukker og bordsalt. Sett beholderen på middels varme og kok opp.

Hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje. Reduser varmen og kok adjika med plommer og tomater i ca 40 minutter, rør av og til og skum av skummet. Forbered glassene, vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kok lokkene i en kjele eller hell over kokende vann.

5 minutter før tilberedning, hell i eddik og bland godt. Fjern beholderen fra varmen og fordel den varme adjikaen forsiktig i sterile glass. Skru på med sterile hetter. Snu de varme glassene med adjika opp ned. Pakk inn et varmt teppe og la det avkjøle helt i ca 12 timer.