hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika rå georgisk

Adjika rå georgisk

1105

Kjøkken Georgisk

Kaloriinnhold 41,9 kcal

Porsjoner 0,2 l.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 1,9 gr.

Fett * 0,4 gr.

Karbohydrater* 4,1 gr.

Innhold

Med en rik høst av bitter paprika kan du lage en ekte georgisk adjika rå av den. Samtidig bevares all skarpheten til paprikaen. Ikke glem å bruke gummihansker som et forebyggende tiltak, for det er ikke for ingenting at denne pepperen kalles varm, du trenger ikke å røre ansiktet ditt og enda mer så gni øynene.

Ingredienser

Chili 400 gr. Hvitløk 2 stk. Salt smak

Tilberedningsprosess

Vask pepper. For høsting trenger du tørket paprika, hvis du tar helt ferske, vil adjika vise seg å være for flytende. Du kan holde pepper på forhånd i 1-2 dager og spre den ut på en avis.

Fjern toppene og frøene fra paprikaen, vask igjen.

Demonter hvitløken i fedd og skrell, skyll.

Ha gressløk og hvitløksfedd i en blenderbolle og hakk til puré. Hvis du forbereder en stor mengde adjika på en gang, er det bedre å passere den gjennom en kjøttkvern.

Puréen skal være ganske jevn.

Hell i salt, med fokus på din smak, vanligvis er det nok å tilsette salt to ganger på spissen av en teskje. Overfør adjika til en sterilisert glassbeholder og forsegl tett. Oppbevares kjølig, helst i kjøleskap.

God appetitt!