hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika rå til vinteren uten eddik

Adjika rå til vinteren uten eddik

1284

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 92,9 kcal

Porsjoner 0,7 l.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 0,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 8,2 gr.

Innhold

Rå adjika skiller seg først og fremst fra den som er tilberedt ved varmebehandling, i nærvær av en større mengde vitaminer og sporstoffer som finnes i tomater og paprika. Og dette gjør rå adjika ikke bare til en krydret aromatisk matbit, men også til et skikkelig lager av vitaminer. Den eneste ulempen med et slikt emne er maksimal holdbarhet på ikke mer enn en måned.

Ingredienser

Friske tomater 1 kg Paprika 250 g Granulert sukker 125 gr. Sitronsyre 0,5 ts Hvitløk 75 gr. Salt 2 ts Chili 2 stk.

Tilberedningsprosess

Først av alt vil vi behandle tilberedningen av ingrediensene som vi skal bruke i tilberedningsprosessen. Vi skyller tomater og paprika av to typer grundig, fjerner stilkene fra dem. Vi renser hvitløken.

Det neste trinnet er å legge de tilberedte grønnsakene i en blenderbolle og male. Vi bør få en grønnsaksmasse med en purékonsistens. Som et alternativ til en blender kan du bruke en kjøttkvern.

Hell grønnsakspuréen i en egen beholder: en kjele eller en bolle. Vi sender også sukker, salt og sitronsyre dit. Bland alt grundig. Sukker, salt og sitronsyre må oppløses fullstendig

Rå adjika er klar. Det gjenstår å brytes ned i steriliserte glass og lukkes hermetisk med lokk. Det er best å oppbevare dette emnet på et kjølig, mørkt sted.